Leonardo Hotels con más de 200 hoteles en Europa está en continuo proceso de expansión. Para nuestro hotel NYX Bilbao, necesitamos incorporar un/a:
Cocinero/a.
Vivimos nuestro lema SER TU MISMO / BE YOURSELF. La conformidad, las regulaciones estrictas y las reglas rígidas son historia para nosotros. Lo que cuenta para nosotros es tu personalidad. Nadie tiene que esconderse o cambiar por nosotros, simplemente sé cómo eres. En nuestro diverso y extrovertido equipo, la Familia Leonardo, buscamos tu motivación, tu opinión y tus ideas.
Responsabilidades 🍽️
- Conocer los tiempos de cocción de los alimentos.
- Conocer y aplicar las técnicas para asar y hornear.
- Saber las recetas estándar de cocina.
- Conocer y aplicar técnicas para almacenar alimentos.
- Evitar el desperdicio de material sobrante al elaborar platillos y aplicar las técnicas de rotación de inventarios.
- Supervisar el trabajo de su ayudante.
- Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida.
- Decorar la presentación de alimentos en los bufetes, en coordinación con el responsable de F&B
- Revisar diariamente la cámara fría y el congelador a fin de que sean usados y aprovechados correctamente alimentos.
- Preparar alimentos para banquetes.
- Confeccionar cartas de menú. Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
- Aplicar ciertas labores de limpieza y mantenimiento de su área de trabajo, especialmente relacionadas con el cumplimiento de los estándares de higiene impuestos por la salud pública.
- Responsabilizarse de la realización del inventario para el control del cumplimiento de la normativa relativa a los APPCCs.
¿Qué ofrecemos? 🎁
- Descuento en alojamiento y en los restaurantes del grupo 🌍
- Programas de formación y desarrollo en nuestra Leonardo Academy🚀
- Estabilidad y oportunidad de crecimiento profesional🥂
¡Si crees que encajas en esta descripción y te apasiona el mundo de la cocina, no dudes en postularte! ¡Estamos deseando conocerte y que formes parte de nuestra familia en NYX Bilbao! ✨
